Danger des huiles de fritures, tous concernés!
L’acrylamide est une substance cancérigène présente dans les frites, les biscuits et de nombreux autres aliments, on vous dit …
Lire la suiteComment faire une formation HACCP gratuitement?
La formation HACCP en ligne (appelée aussi e-learning) ou en présentielle peut s’effectuer sans que vous ne déboursez un …
Lire la suiteLes contrôles poussés des services de la DDPP!!
Je suis aussi étonné que vous concernant les contrôles assez poussés de la DDPP à l’encontre des professionnels de la …
Lire la suiteA chaque aliment son danger!!
Restaurateurs, on ne vous a jamais dit qu’une image vaut mieux que mille mots!? On ne vous a jamais dit …
Lire la suiteLa flexibilité de la méthode HACCP pour les restaurateurs
La méthode HACCP est souvent prise pour une norme ou un ensemble de lois, ce qui est faux. Comme son …
Lire la suiteLes cas du ténia du poisson explosent en France!!
Pour être certain de ne pas ingérer de ver solitaire, il faut soit bien cuire les viandes et les poissons, …
Lire la suiteL’intoxication alimentaire qui a rendu fous les habitants de Pont-Saint-Esprit
En plein été, une épidémie déferle dans la bourgade du Gard. Douleurs atroces, crises de démence, décès… La recherche du …
Lire la suite
