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18

Oct'19

Danger des huiles de fritures, tous concernés!

  L’acrylamide est une substance cancérigène présente dans les frites, les biscuits et de nombreux autres aliments, on vous dit …

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24

Juil'19

Comment faire une formation HACCP gratuitement?

  La formation HACCP en ligne (appelée aussi e-learning) ou en présentielle peut s’effectuer sans que vous ne déboursez un …

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09

Juil'19

Les contrôles poussés des services de la DDPP!!

Je suis aussi étonné que vous concernant les contrôles assez poussés de la DDPP à l’encontre des professionnels de la …

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14

Juin'19

A chaque aliment son danger!!

Restaurateurs, on ne vous a jamais dit qu’une image vaut mieux que mille mots!? On ne vous a jamais dit …

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14

Juin'19

La flexibilité de la méthode HACCP pour les restaurateurs

La méthode HACCP est souvent prise pour une norme ou un ensemble de lois, ce qui est faux. Comme son …

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25

Mai'19

Les cas du ténia du poisson explosent en France!!

 Pour être certain de ne pas ingérer de ver solitaire, il faut soit bien cuire les viandes et les poissons, …

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29

Avr'19

L’intoxication alimentaire qui a rendu fous les habitants de Pont-Saint-Esprit

En plein été, une épidémie déferle dans la bourgade du Gard. Douleurs atroces, crises de démence, décès… La recherche du …

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