Hygiène et sécurité

Immersive Learning

Licences en hygiène et sécurité des aliments
pour organismes de formation

OBJECTIF DE LA FORMATION :

Connaître la réglementation en vigueur
Maîtriser l’hygiène et la sécurité des aliments dans votre entreprise
Réagir en cas d’alerte
Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire

€ 150 accès illimité pendant 12 mois

14h de formation en e-learning
Rendez-vous personnalisé en milieu et fin de formation

€ 600 accès illimité pendant 12 mois

14h de formation en e-learning
Rendez-vous personnalisé en milieu et fin de formation
Session dédiée
Auto inscription

120€ l'unité

€ 1000 accès illimité pendant 12 mois

14h de formation en e-learning
Rendez-vous personnalisé en milieu et fin de formation
Marque blanche offerte*
Espace personnalisé offert*
Auto inscription avec mail automatique dédié

100€ l'unité

€ 1200 accès illimité pendant 12 mois

14h de formation en e-learning
Rendez-vous personnalisé en milieu et fin de formation
Marque blanche offerte*
Espace personnalisé offert*
Auto inscription avec mail automatique dédié

80€ l'unité

*Mise en place de votre espace dédié avec marque blanche et sous-domaine d’une valeur de 399€HT.

24h maximum à réception du paiement

Si vous souhaitez nous faire part d’un déficit sensoriel ou moteur, contactez-nous afin d’étudier les possibilités de compensations disponibles: nous contacter

Formation e-learning sur une plateforme accessible à distance ne nécessitant aucune installation
Mise à disposition de documents durant la formation et disponibles à vie
Prise de rendez-vous téléphonique directement en ligne via la plateforme pour le suivi personnalisé
Suivi pédagogique en milieu et fin de parcours

QCM initial afin d’évaluer le niveau d’entrée
Nombreuses activités pédagogiques sous forme d’immersive learning et de serious game avec score final
QCM à chaque fin de module
Test rédactionnel en fin de formation sur un projet défini
QCM final afin d’évaluer le delta d’entrée et de sortie

Avoir une bonne connexion internet

Professionnels de la restauration

Formation certifiante en ligne 100% dématérialisée, compatible smartphone et tablette.
PMS et documents en libre téléchargement à vie
Des activités en immersive Learning riches et variés pour une expérience immersive unique en France !
Accompagnement personnalisé
Formation accessible pendant 12 mois en illimitée

Comprendre et appliquer les bonnes pratiques d’hygiène sur le terrain
Mettre à jour son plan de maîtrise sanitaire

Module 01 : introduction

Vidéo du module 1:
- Contexte
- La méthode HACCP
Activité en immersive Learning: un repas entre amis
QCM de fin de module

Module 02 : les fondements de la réglementation

Vidéo du module 2:
- Le codex Alimentarius
- Les règlements du paquet hygiène
- Les arrêtés ministériels
- La déclaration d’activité
- La dérogation à l’obligation d’agrément sanitaire
- La traçabilité
Activité en immersive Learning: le rendez-vous administratif
Activité pédagogique: la réglementation au bout des doigts
QCM de fin de module

Module 03 : initiation à la microbiologie alimentaire

Vidéo du module 3:
- Historique
- La diversité du monde microbien
- Le développement des micro-organismes
Activité en immersive Learning: le stage de microbiologie
QCM de fin de module

Module 04 : les dangers

Vidéo du module 4:
- Introduction
- Les dangers biologiques
- Les dangers chimiques
- Les dangers physiques
- L’analyse des dangers
Activité en immersive Learning: la cuisine de Bruno
QCM de fin de module

Module 05 : gestion de crise

Vidéo du module 5:
- Les TIAC
- Le retrait-rappel
Activité en immersive Learning: la mauvaise nouvelle
Activité en immersive Learning: l’intoxication alimentaire
QCM de fin de module
Entretien de mi-parcours

Module 06 : les bonnes pratiques d'hygiène

Vidéo du module 6:
- Le guide des bonnes pratiques d’hygiène
- Les points clés de l’hygiène
Activité en immersive Learning: première journée de stage
Activité en immersive Learning: deuxième journée de stage
QCM de fin de module

Module 07 : le nettoyage et la désinfection

Vidéo du module 7:
- Introduction
- Mise en pratique
Activité en immersive Learning: il manque des produits de nettoyage
QCM de fin de module

Module 08 : les 7 principes et les 12 étapes de la méthode HACCP

Vidéo du module 8:
- Introduction
- La méthode HACCP
- Les étapes de la méthode HACCP adaptées aux petites entreprises
Activité en immersive Learning: c’est parti pour l’HACCP!
QCM de fin de module

Module 09 : le plan de maîtrise sanitaire

Vidéo du module 9:
- Introduction
- Composition du PMS
- La formation du personnel
Activité en immersive Learning: un après-midi sous les papiers
QCM de fin de module

Module 10 : les contrôles officiels

Vidéo du module 10:
- Les différents services de contrôle
- Les contrôles des services vétérinaires
Activité en immersive Learning: une journée de stress
QCM de fin de module

Module 11: mise en pratique

Activité en immersive Learning: l’affiche des 14 allergènes
Travail rédactionnel

Module final: sortie de formation

Résumé de formation
Entretien de fin de parcours

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